Name: Klassische Lasagne al forno
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Lasagneplatten -nicht vorgekocht-; 500 gr gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 200 ml Rotwein trocken; 100 ml Fleischbrühe; 350 ml Milch; 200 ml Sahne; 35 gr Butter; 35 gr Mehl; 10 EL Tomatenmark; 50 gr Gouda; Parmesan; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; etwas Olivenöl

Klassische Lasagne al forno

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lasagneplatten -nicht vorgekocht-	6
gemischtes Hackfleisch	500 gr
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	3
Rotwein trocken	200 ml
Fleischbrühe	100 ml
Milch	350 ml
Sahne	200 ml
Butter	35 gr
Mehl	35 gr
Tomatenmark	10 EL
Gouda	50 gr
Parmesan	etwas
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	etwas
etwas Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In 2 EL Olivenöl andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark zufügen und leicht anrösten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Für die Bechamelsauce Butter in einem anderen Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren. Milch und Sahne zufügen und mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Ebenfalls ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Öfters umrühren ! Danach mit Salz und Muskatnuss nach Belieben würzen.
3.Eine Auflaufform fetten und zuerst auf den Boden etwas Bechamelsauce geben. Dann 3 Lasagneplatten auflegen. Dann abwechselnd Hacksauce, Bechamel und wieder Nudelplatten geben. Als letztes sollte Bechamelsauce sein. Darauf dann den Gouda und den Parmesankäse reiben.
4.Backofen vorheizen (Umluft ca. 160 °C, Ober-Unterhitze ca. 180 °C). Lasagne etwa 25 Minuten backen.
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Rezept von Ming
vom 19.10.2009

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