Hummercreme Suppe
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hummercreme Suppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hummerfond | 5 dl |
| Vollrahm | 2 ½ dl |
| Schalotte | 1 Stk. |
| Butter | 20 g |
| Safranpulver | 1 Msp |
| Salz | etwas |
| weisser Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett12,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett12,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Schalotte in feine Stückchen schneiden, wenig Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen und die Schalotte bei mittlerer Hitze glasig dünsten, mit dem Fond ablöschen kurz aufkochen lassen. In der Zwischenzeit den Rahm halbsteif schlagen und auch zur Suppe geben. Danach den Safran hineingeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Darüber passen wunderbar selbergemachte Pesto Croutons.
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vom
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