Mein Rucola-Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rucola 1 Pk.
Gurke 0,5
Tomaten 2
Frühlingszwiebeln 2
Feta 100 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl 3 EL
Essig etwas
Toast 2 Sch.
Olivenöl 2 EL

Zubereitung

1.Rucola waschen verlesen und trockenschleudern.In eine Salatschüssel geben.Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.Tomaten,Gurke und Feta in kleine Stücke schneiden.Alles zu Rucola geben.Mit Salz,Pfefer,Essig und Öl nach geschmack anmachen.

2.Toastscheiben in kleine Würfel schneiden.In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Brotwürfel darin goldbraun braten.Unter den Salat mischen und servieren.Mehr braucht mann nicht,alles drin.

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