Name: Espresso-Cake mit Cognac-Pflaumen
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 dl Cognac; 100 gr Dörrpflaumen, entsteint, in Streifen; 200 gr Haselnüsse gemahlen; 3 Essl Kaffeebohnen, frisch gemahlen; 200 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Msp Salz; 300 gr Mehl; 2 Teel Backpulver; 200 gr. Butter; 2 dl Rahm; 4 Eier, verquirlt; Puderzucker

Espresso-Cake mit Cognac-Pflaumen

3 Std 30 Minleicht

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Espresso-Cake mit Cognac-Pflaumen - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Cognac	1 dl
Dörrpflaumen, entsteint, in Streifen	100 gr
Haselnüsse gemahlen	200 gr
Kaffeebohnen, frisch gemahlen	3 Essl
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Msp
Mehl	300 gr
Backpulver	2 Teel
Butter	200 gr.
Rahm	2 dl
Eier, verquirlt	4
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen Cakeform vorbereiten
2.Den Cognac leicht erwärmen und die Pfleumen darin 2 Stunden marinieren.
3.Nüsse, Kaffe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Mehl und Backpulver dazusieben.
4.Butter mit Rahm bei kleiner Hitze schmelzen, leicht auskühlen lassen. Mit den Eiern zum Mehl-Gemisch geben und gut vermischen. Cognac-Pflaumen unterheben.
5.Backen: In der unteren Hälfte ca. 60 Minuten
6.Den ausgekühlten Cake mit Puderzucker bestreuen
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Rezept von simu
vom 16.10.2009

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