Hacksteaks mit cremiger Jägersoße

Zubereitung

• 1. Toastbrot entrinden und in lauwarmem Wasser einweichen. Die Gewürzgurken fein würfeln. Dill abbrausen und fein hacken.

  2. Das Toastbrot ausdrücken und mit dem Dill, dem Hackfleisch, Eiern und Senf gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen aus der Hackmasse 8 Hacksteaks formen.

  3. Die braunen und weißen Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Die Butter und das ÖL in einer Pfanne erhitzen, die Steaks in dem heißen Fett je Seite 4-5 Min. braten.

  4. Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Pilze in dem Bratfett ca. 5 Min. dünsten. Wein und Sahne angießen und 2 Min. köcheln lassen.

  5. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Frikadellen anrichten, mit Petersilie bestreuen. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln.

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  Rezept von h****n
  vom 15.10.2009

  
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