Krümmelkuchen mit Apfelfüllung

Zubereitung

• 1. Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz zugeben. Die Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls esslöffelweise unterrühren. Den Rest auf den Teig schütten und so mit den Händen oder zwei Gabeln darunterarbeiten, dass eine krümelige Masse entsteht.

  2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und mit Wasser, 100 gr. Zucker, Zimt und Rosinen unter rühren leicht dünsten. Die Füllung erkalten lassen und noch mit zusätzlichen Zucker abschmecken.

  3. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech geben, am Boden gut andrücken und an den Rändern etwa 1/2 cm hochdrücken. Den Teig mit der Apfelfüllung bestreichen und mit den restlichen Krümmeln bestreuen.

  4. Im vorgeheizten E-Herd bei 175 bis 200 Grad 25 - 35 Minuten backen.

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  Rezept von g****a
  vom 15.10.2009

  
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