Gehacktesklopse mit Möhrengemüse und Salzkartoffeln so wie bei Muttern

Zubereitung

• 1.Salzkartoffeln: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich gesalzenem Wasser mit Kümmel garen lassen. Nach ca 20 Minuten abgießen.

  2.Möhrengemüse: Die Möhren waschen und in Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe bissfest garen. Abschütten, den Sud auffangen. In einem Topf die Butter zerlassen, darin die Zwiebel glasig dünsten und mit Mehl zu einer Mehlschwitze binden. Mit der Brühe aufgießen, dass es schön cremig wird und über die Möhren geben. Mit gehackter Petersilie garnieren.

  3.Die Klopse: Die Zwiebel klein schneiden und unter das Hack geben. Mit dem Ei, der Semmel, dem Senf und den Gewürzen schön vermanschen und zu Klopsen formen. In einer Pfanne braten. (logisch... ;-)

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  Rezept von M****W
  vom 15.10.2009