Nachspeise: Rhabarber-Traum

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel Quark, Öl und Zucker verrühren, Mehl mit Backpulver vermischt darunterarbeiten. Zu einem geschmeidigen Teig arbeiten und ruhen lassen.

  2.Den Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm große Stücke scheniden. Die Kuchenform mit Öl einpinseln, Quarkteig hineinlegen und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen, mit dem Rhabarber belegen und mit Zucker bestreuen.

  3.Den Backofen auf 180°C vorheizen, auf der mittleren Einschubleiste 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und nochmals 35 Minuten backen. Ergibt 12 Stücke

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  Rezept von k****2
  vom 14.10.2009