Pilzgratin mit Lauch und Speck

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und fein hacken, in 1 Eßlöffel Öl andünsten. Die Tomaten samt Saft dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und offen in 10 - 15 Minuten dickflüssig einköcheln lassen.

  2.Den Spck klein würfeln. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Knoblauch schälen und darüber pressen. Pilze dünsten, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

  3.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Lauch etwas ausdrücken und mit der Hälfte des Käses unter die Pilze mischen. Saluen und pfeffern. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Öl einpinseln und die Mischung hineinfüllen. Die Tomatensauce darüber gießen.

  4.Den restlichen geriebenen Käse und die Semmelbrösel mischen und darauf streuen. Mit Butterflöckchen besetzen und im Ofen in 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von t****6
  vom 14.10.2009

  
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