Hackfleisch - Raupe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und klein hacken. Zusammen mit 4 EL Paniermehl, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig mischen. Daraus mit feuchten Händen 16 kleine Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 20-25 Minuten braten. Die 9 Kirschtomaten waschen. Eine davon vierteln - bei einem Viertel die Kerne mit einem Löffel heraus schaben und in 4 Streifen schneiden. Die Salatgurke gründlich waschen, 4 dünne und 2 dicke Scheiben davon abschneiden und den Rest für die Beine in Stifte schneiden. Die dicken Scheiben halbieren. Steckt nun die Hackbällchen, Gurkenscheiben und Tomaten auf Holzspieße und legt die Zutaten als Raupe auf einen Teller. Die Gurkenstifte als Beine dazulegen. Mit Mayonnaise Augen aufspritzen. Die Mandelstifte und Petersilie als Härchen die Tomatenstreifen als Zunge anbringen. Dazu passt dann z.B. der "Kartoffel-Eisbergsalat".

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  Rezept von b****o
  vom 14.10.2009