Würzige Mandel - Spekulatius

Zubereitung

• 1. Mehl mit Hirschhornsalz, gemahlenen Mandeln, Zucker und de Gewürzen vermengen. Kalte Butter in Flocken dazugeben, das Ei zufügen und alles mit dem Knethaken´zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 STD. kalt stellen.

  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 0,5 cm dick ausrollen und Figuren nach Belieben ausstechen.

  3. Die Oberseite der Plätzchen mit Milch bestreichen und die gehobelten Mandeln vorsichtig darauf drücken. Das Gebäck mit der Mandelseite nach oben, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4. Bei 180 Grad ( Umluft 170 Grad ) 10 - 12 Min. backen, vom Blech nehmen und gut auskühlen lassen.

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  Rezept von h****n
  vom 13.10.2009

  
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