Zwiebelkuchen

Zubereitung

• 1.Aus den Teigzutaten einen ausrollbaren Hefeteig bereiten, auf gefettetem Blech ausrollen.

  2.Den Schinkenspeck würfeln und in großer Pfanne mit etwas Butter kurz auslassen. Anschliessend darin die grob gehackten Zwiebeln (Küchenmaschine) glasig dünsten, danach im Durchschlag gut abtropfen lassen, evtl. etwas ausdrücken.

  3.Die Eier verquirlen, Kümmel und Salz dazu, dann die saure Sahne kurz unterrühren.

  4.Die Zwiebel / Schinkenmasse auf dem Teig verteilen, die Ei / Sahnemasse darübergießen, den geraspelten Käse darauf verteilen.

  5.Bei etwa 225° ca. 30-40 min. backen.

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  Rezept von S****y
  vom 19.08.2008