Bayerisches Schmankerl

Zubereitung

• 1. Von dem Romadur die Rotschmiere etwas abkratzen. Den Käse dann in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf vier Portionstellern anrichten.

  2. Mit je 2 Eßlöffeln Essig beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

  4. Den Käse mit dem Weizenkeimöl beträufeln und mit reichlich schwarzem Pfeffer bestreuen.

  5. Mit Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen und mit der zuvor abgespülten und trockengeschwenkten Petersilie garnieren.

  6. Dazu kräftige Knäckebrotsorten mit Schweine- oder Gänseschmalz reichen. Zünftig wird dazu ein kräftiges Bier getrunken.

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  Rezept von Miez
  vom 13.10.2009

  
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