Name: Erdäpfelpfanne "Kaschmir"
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Öl; 1 EL Butter; 1 TL Cumin; 1 TL Koriander; 1 Prise Chili; 1 Prise Zimt; 1 Prise Kardamom; 3 EL gehackte Mandeln; 300 g Lauch, längs halbiert, 1 cm breite Streifen; Salz; 500 g festkochende , gekochte Erdäpfel, kleine Schnitzel; 150 g Obers; abger. Schale von 1/4 unbehandelter Zitrone; 1 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt

Erdäpfelpfanne "Kaschmir"

leicht

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Zutaten für 2 Personen


1 EL Öl	etwas
1 EL Butter	etwas
1 TL Cumin	etwas
1 TL Koriander	etwas
1 Prise Chili	etwas
1 Prise Zimt	etwas
1 Prise Kardamom	etwas
3 EL gehackte Mandeln	etwas
300 g Lauch, längs halbiert, 1 cm breite Streifen	etwas
Salz	etwas
500 g festkochende , gekochte Erdäpfel, kleine Schnitzel	etwas
150 g Obers	etwas
abger. Schale von 1/4 unbehandelter Zitrone	etwas
1 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Öl und Butter in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Cumin, Koriander, Chili, Zimt, Kardamom und Mandeln darin unter Rühren kurz braten. Erdäpfel untermischen, salzen, unter Rühren anbraten. Mit Obers aufgießen, mit Zitronenschale und Salz würzen, zugedeckt 7 Minuten bei milder Hitze schmoren. Erdäpfelpfanne mit frischem Koriander (oder Petersilie) bestreut servieren. Dazu schmeckt z. B. Pfirsich-Chutney hervorragend.
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Rezept von t****e
vom 11.10.2009

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Kommentare zu „Erdäpfelpfanne "Kaschmir"“

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