Name: Bündner Gerstensuppe mit schinkenumhüllte Grissini-Stangen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 Stück Kürbis ca.300g.; 1 Stück Knollensellerie frisch ca.200g.; 1 Stück Zwiebel; 50 Gramm Bauchspeck; 5 Esslöffel Petersilie gehackt; 100 Gramm Graupen und Schlagsahne; Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe Instant); 1 Teelöffel Pfeffer,Salz und gemahlener Kümmel; 12 Stück Grissini-Stangen; 50 Gramm Bündner Fleisch sehr dünn geschnitten; 2 Esslöffel Meerrettich frisch gerieben

Bündner Gerstensuppe mit schinkenumhüllte Grissini-Stangen

1 Std 30 Minmittel-schwer

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Lauch	1 Stange
Kürbis ca.300g.	1 Stück
Knollensellerie frisch ca.200g.	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Bauchspeck	50 Gramm
Petersilie gehackt	5 Esslöffel
Graupen und Schlagsahne	100 Gramm
Fleisch- oder Gemüsebrühe Instant)	⅛ Liter
Pfeffer,Salz und gemahlener Kümmel	1 Teelöffel
Grissini-Stangen	12 Stück
Bündner Fleisch sehr dünn geschnitten	50 Gramm
Meerrettich frisch gerieben	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Lauch putzen,der Länge nach aufschneiden,waschen und in feine Streifen schneiden.Kürbis von den Kernen und faserigem Fleisch befreien,Fruchtfleisch schälen,klein würfeln.Sellerie schälen,Zwiebel abziehen und wie den Speck klein würfeln.Butter in einem Suppentopf erhitzen,Zwiebel,Speck und 4 El..Petersilie darin andünsten.Graupen unterrühren .Brühe
2.angießen und 1 Stunde garen,bis die Graupen weich sind und die Suppe gut bindet.Sahne unterrühren,mit Salz,Pfeffer und Kümmel abschmecken.Grissini mit Bündner Fleisch umwickel.Suppe mit übriger Petersilie garnieren.Meerrettich über die Suppe streuen und mit Grissini servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von C****0
vom 11.10.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Bündner Gerstensuppe mit schinkenumhüllte Grissini-Stangen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich