Kartoffelgemüse mit Meerrettich

30 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln gekocht 400 gr.
Gemüsebrühe 100 ml
Crème fraîche 2 EL
Meerrettich 2 TL
Zwiebel gewürfelt 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
334 (80)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
11,2 g
Fett
3,0 g

Zubereitung

1.1/4 Bd. Petersilie waschen und ganz klein hacken. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben und mit der Brühe nach und nach aufgießen.

2.Crème fraiche und Meerrettich unterrühren (die Sauce muss schön sämig sein) Die Kartoffeln vorsichtig unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3.Die Petersilie dazugeben, noch einmal umrühren und servieren.

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