Kartoffelgemüse mit Meerrettich

Zubereitung

• 1.1/4 Bd. Petersilie waschen und ganz klein hacken. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben und mit der Brühe nach und nach aufgießen.

  2.Crème fraiche und Meerrettich unterrühren (die Sauce muss schön sämig sein) Die Kartoffeln vorsichtig unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3.Die Petersilie dazugeben, noch einmal umrühren und servieren.

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  Rezept von H****h
  vom 11.10.2009