Tarte Tatin mit Cardamom

Zubereitung

• 1. Blätterteig platten auftauen. Äpfel schälen und halbieren. Butter in der Form schmelzen. Zucker und Cardamom in die Form streuen. Apfelhälften dicht an dicht in die Form legen. Blätterteigplatten aneinander legen und mit dem Nudelholz ausrollen, dann auf die Äpfel legen. Teigränder etwas über den Rand der Form hängen lassen. Teig mit dem Ei bepinseln.

  2. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C, Gas Stufte 3) ca. 20 Minuten backen. Tarte aus dem Ofen nehmen und stürzen. Alternativ kann man sie auch abkühlen lassen – dann vor dem Anrichten die Form auf den Herd stellen bis der Zucker wieder flüssig wird, Tarte auf einen Teller stürzen und portionieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 06.04.2008

  
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