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Butterkuchen ohne Hefe mit Mangos und Mandarinen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
für 1 Blech etwas
Eier4
Zucker200 g
Mehl und 1 Tütchen Backpulver300 g
Mondamin50 g
Schmand200 g
kleine Dosen Mandarinen2
geschälte Mango, frisch oder aus der Dose250 g
Für den Belag: etwas
Mandelplättchen100 g
Zucker50 g
flüssige Butter zum Bepinseln nach dem Backen80 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand mit den Rührbesen unterschlagen.

    2.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die gut abgetropften Mandarinen und die erst in Scheiben und dann in Stücke geschnittenen Mangos darauf verteilen.

    3.Die Mandelplättchen mit dem Zucker mischen und mit einem EL über dem Kuchen verteilen. In den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und 30 Min. backen.

    4.Sofort mit der noch heißen, flüssigen Butter bepinseln. Schmeckt sehr lecker und ist auch noch am nächsten Tag schön locker, während Hefekuchen für mich nur am 1. Tag lecker ist.

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    Rezept von elke42
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