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Senf

20 Minleicht
Senf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Senfkörner gelb1 Päckchen
Wacholderbeeren5 Stück
Nelken5 Stück
Lorbeerblätter2 Stück
Pfefferkörner nach Geschmack etwas
Knoblauch nach Geschmack etwas
weißer Balsamikoessig ca. 1 Schnapsglas etwas
Essigessenz ca. 1Schnapsglas etwas
Zucker und Honig nach Geschmack etwas
Weißwein etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Senfkörner in einem Schraubglas mit: Wacholderbeeren, Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Knoblauch in einer Mischung aus Essigessenz, weißem Balsamiko und Weißwein 2-3Tage quellen lassen (evtl. Wein nachfüllen und immer mal schütteln).

    2.Wocholderbeeren, Nelken und Lorbeerblat (wer will auch den Knoblauch) herauslesen und den Rest in einem Sieb abtropfen lassen (Lake auffangen).

    3.In einer "Moulinette" mit Zucker und Honig bis zur gewünschten Feinheit mixen. Wenn die Masse zu trocken ist, mit etwas Lake, oder Wein verdünnen

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    Rezept von b****3
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