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Schnelle Quarkmousse

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Quark Magerstufe500 g
Eier2 Stk.
Salz etwas
Zucker50 g
Johannisbeere rot100 g
Himbeere100 g
Brombeere100 g
Honig3 Teelöffel
Balsamico-Essig2 Teelöffel
Zimt1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Den Quark in einem Küchentuch gut ausdrücken, damit er möglichst trocken wird. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Quark heben.

    2.Johannisbeeren von den Rispen streifen, Himbeeren und Brombeeren waschen. Die Beeren mit etwas Honig, Balsamico-Essig und einer Prise Zimt mischen.

    3.Die Beeren auf einer Platte anrichten, die Quarkmousse locker darüber verteilen und etwas Honig darüber träufeln.

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