Eier : Pilzfrikassee mit Ei

Zubereitung

• 1. Einen Topf nehmen Butter ,erhitzen und die Pilze darin anbraten....aber nicht zu dunkel:)))) und wieder rausnehmnen.Dann die Lauchzwiebeln ,die man vorher geputzt,gewaschen und in etwas dickere Ringe geschnitten hat.....kurz andünsten.

  2. Brühe,Wein und Estragon zugeben. Das Ganze bei kleiner Flamme 10 Min. kochen.

  3. Nun den Soßenbinder einrühren und wieder 1 Min.kochen lassen.

  4. Die Kirschtomaten baden und halbieren.

  5. Pilze und Tomaten in die Soße geben und aufkochen lassen.

  6. Den Topf vom Herd nehmen,die Creme fine einrühren kurz erhitzen und nachwürzen.

  7. Die Eier kochen.......mittelhart....oder mittelweich.....:)))))) Vom Mantel befreien und halbieren.

  8. Nun das Frikassee auf Tellern anrichten und je 4 halbe Eier gaaaanz vorsichtig.......:))))))) drauflegen.

  9. Dazu würde ich Reis empfehlen.........

  10. Mit Bild......... heute oder morgen :)))))

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  Rezept von SCHNEEROSE
  vom 07.10.2009

  
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