Farcierte Zwiebeln

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln, möglichst einheitlich4 große
Fülle: etwas
Hackfleisch je nach Geschmack, Lamm, Rind, Schwein oder gemischt150 gr.
Bio-Ei1
eingeweichte Semmel, gut ausgedrückt½
Salz, Pfeffer, mittelscharfer Senf, Kümmel etwas
Soße: etwas
Zucker1 TL
BUtter1 EL
Mehl1 EL
Fleischbrühe½ Lit.
gehackte Petersilie1 EL
Nach Geschmack, wer mag: Tomatenmark etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebeln schälen, vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch klein hacken.

    2. Für die Fülle aus den angegebenen Zutaten einen weich gehaltenen Fleischteig herrichten. Gut abschmecken, lieber etwas überwürzen, da sich die Würze beim Garen stark verliert.

    3. Zucker mit der Butter in einem Topf bräunen - nicht verbrennen lassen, die kleingehackten Zwiebeln zugeben, mit Mehl überstäuben und mit Fleischbrühe auffüllen. Gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die gefüllten Zwiebeln hineinsetzen, und leise siedend gar ziehen lassen.

    4. Wer mag, kann die Soße noch mit Tomatenmark rot färben. Ansonsten nochmals abschmecken, die Zwiebeln und die Soße mit Petersilie überstreuen. Servieren. Gut dazu: Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.

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