Creme Caramel
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Eier | 3 Stk |
| Eigelb | 3 Stk |
| Milch | ½ l |
| Zucker | 70 g |
| Zucker | 180 g |
| Wasser | 50 ml |
| Vanilleschote oder Vanilleextrakt | 1 Stk |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Eier, Eigelb, Mark der Vanilleschote mit den 70 g Zucker und der Milch verquirlen. Die 180 g Zucker karamellisieren und mit dem Wasser ablöschen, warten bis alles wieder eine Masse ergibt (flüssig ist) Das Karamel in Förmchen gießen sodas der Boden bedeckt ist. Die Eier-Milch Mischung daraufgießen. Die Förmchen in ein Wasserbad stellen und bei 125 Grad 45 Minuten in den Ofen schieben. Erkalten lassen und stürzen.
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vom
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