Bratwurstknödel auf Sauerkraut

Zubereitung

• 1. Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, Milch erwärmen und über die Brötchen gießen und 10 Min. ziehen lassen. Zwiebel schälen und würfeln, Petersilie waschen und klein hacken.

  2. Brät aus der Haut drücken, Zwiebel in der Butter an dünsten. Die Zwiebel mit dem Brät zu den Brötchen geben, Eier, Salz, Pfeffer, Petersilie und Mehl dazugeben, den Teig gut durchkneten.

  3. Teig zu Knödeln rollen, und in reichlich kochendes Salzwasser geben, ca 15 bis 20 Min. ziehen lassen. Die Bratwurstknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren.

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  Rezept von P****0
  vom 06.10.2009