Hamburger Aaltopf

Name: Hamburger Aaltopf - einfach - 149 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 Gramm Aal; 500 Gramm Fleischknochen; 150 Gramm Rauchfleisch; 2 Bund Suppengrün frisch; 80 Gramm Backpflaumen; ½ Tasse Erbsen grün; Pfeffer aus der Mühle weiß Salz Zucker; 1 Tasse Dill frisch

einfach

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Hamburger Aalsuppe - mit Aal ...

Zutaten für 4 Personen


Aal	1000 Gramm
Fleischknochen	500 Gramm
Rauchfleisch	150 Gramm
Suppengrün frisch	2 Bund
Backpflaumen	80 Gramm
Erbsen grün	½ Tasse
Pfeffer aus der Mühle weiß Salz Zucker	etwas
Dill frisch	1 Tasse

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Knochen und Rauchfleisch in 1 1/2 Liter Wasser auskochen. Brühe durchsieben und das kleingeschnitten Suppengrün, die Erbsen sowie die eingeweichten Backpflaumen geben nach 15 Minuten den in Stücke geschnittenen Aal zufügen.ziehen Lassen bis der Aal gar ist mit Pfeffer Salz und Zucker abschmecken. Den Dill darüberstreuen und sofort servieren.
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Rezept von H****s
vom 05.10.2009

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