Pilzsuppe - Pfifferlinge

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pilze 300 g
Öl 2 Esslöffel
Zwiebel 1
Kartoffelbrei 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie etwas

Zubereitung

Die vorbereiteten Pilze zerschneiden und in heißem Öl dünsten, dabei die kleinwürfelig geschnittene zwiebel zugeben. Nach etwa 10 Minuten 1 Liter kochendes Wasser auffüllen, den kartoffelbrei unterschlagen und auf kleiner Flamme weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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