Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren

Rezept: Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
6
Möhren
Bund Frühlingszwiebeln
1 EL
Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
abgeriebene Schale und Saft eine halben Zitrone
100 ml
Gemüsefond
150 gr
Bandnudel
300 gr
Schweinefilet
1 EL
Butterschmalz
50 gr
Frischkäse
Bund Kerbel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1197 (286)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
31,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren

1
Möhren waschen, putzen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides in der Butter andünsten, salzen und pfeffern. Zitronenschale und - saft zugeben, mit dem Gemüsefond ablöschen. Weitere 8 Min. dünsten.
2
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Filet im Butterschmalz rundherum knusprig anbraten ( ca 10 Min. ), würzen und warm stellen.
3
Frischkäse unter das Gemüse heben, abschmecken. Kerbel grob hacken. Nudeln abgießen. Filet in Scheiben schneiden, mit den Nudeln und dem Gemüse anrichten. Kerbel darüberstreuen.

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Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren

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