Name: Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Möhren; Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL Butter; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; abgeriebene Schale und Saft eine halben Zitrone; 100 ml Gemüsefond; 150 gr Bandnudel; 300 gr Schweinefilet; 1 EL Butterschmalz; 50 gr Frischkäse; Bund Kerbel

Schweinefilet mit Frischkäse - Möhren

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Möhren	6
Bund Frühlingszwiebeln	etwas
Butter	1 EL
Salz	etwas
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
abgeriebene Schale und Saft eine halben Zitrone	etwas
Gemüsefond	100 ml
Bandnudel	150 gr
Schweinefilet	300 gr
Butterschmalz	1 EL
Frischkäse	50 gr
Bund Kerbel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Möhren waschen, putzen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides in der Butter andünsten, salzen und pfeffern. Zitronenschale und - saft zugeben, mit dem Gemüsefond ablöschen. Weitere 8 Min. dünsten.
2.Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Filet im Butterschmalz rundherum knusprig anbraten ( ca 10 Min. ), würzen und warm stellen.
3.Frischkäse unter das Gemüse heben, abschmecken. Kerbel grob hacken. Nudeln abgießen. Filet in Scheiben schneiden, mit den Nudeln und dem Gemüse anrichten. Kerbel darüberstreuen.
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Rezept von b****t
vom 18.08.2008

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