Schweinefilet mit Gorgonzolasauce

Zubereitung

• 1. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, häuten und in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern, dann in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in Streifen oder Würfel schneiden. Gorgonzola in Würfel schneiden.

  2. Zwiebel und Speck in Butter leicht bräunen, mit Sahne aufgießen und erhitzen. Gorgonzolawürfel hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Das gebratene Schweinefilet in die Sauce geben und 10 Minuten ziehen lassen. Dazu schmecken Butternudeln und grüner Salat.

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  Rezept von h****d
  vom 04.10.2009

  
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