Name: Frischkäse Dessert mit Orangensoße
Prep time: 300 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Frischkäse; 400 gr. Crème fraîche; 2 Eigelb; 2 Orangen unbehandelt; 1 Zitrone unbehandelt; 4 Eiweiß; 250 gr. Puderzucker; 4 Blatt Gelatine; 2 EL Aprikosenmarmelade; ½ l Orangensaft; 2 EL Honig; 2 Minze frisch

Frischkäse Dessert mit Orangensoße

5 Std 30 Minleicht

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Frischkäse Dessert mit Orangensoße - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Frischkäse	500 gr.
Crème fraîche	400 gr.
Eigelb	2
Orangen unbehandelt	2
Zitrone unbehandelt	1
Eiweiß	4
Puderzucker	250 gr.
Gelatine	4 Blatt
Aprikosenmarmelade	2 EL
Orangensaft	½ l
Honig	2 EL
Minze frisch	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 30 Min

1.Frischkäse und Creme fraiche glattrühren, schaumig geschlagene Eigelbe unterrühren. Schale einer Orange und der Zitrone in feine Streifen schneiden und würfeln, etwas beiseite legen, Rest zu der Creme geben. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und unterheben. Aufgelöste elatine unterziehen, Masse in Förmchen füllen und 5 Std. frosten. Marmelade erhitzen, Orangensaft zugeben, Schale der 2. Orange in feinen Streifen geschnitten zufügen, abkühlen lassen. Als Spiegel auf Teller verteilen, Creme darauf anrichten, mit Minze und Schale anrichten.
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Rezept von m****a
vom 05.10.2009

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