Himmlischer Himbeer Traum

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl,Zucker,Butter Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt 30 min kalt stellen.

  2. Für die Füllung Puddingpulver mit 100 ml Milch verrühren. Übrige Milch mit Zucker aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren. 3 min kochen lassen. Topf vom herd nehmen in ein Eiswasserbad stellen,abkühlen lassen. Ei unterrühren.

  3. Eine Springform (26cm) fetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis (32cm) ausrollen. From damit auslegen, dabei einen ca 3 cm hohen Rand fprmen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

  4. Backofen auf 170 grad vorheizen. Den Schmand löffelweise zum Pudding geben und unterrühren. Die Puddingcreme auf den Teig streichen. Die Himbeeren verlesen auf die Creme geben und etwas eindrücken. Den Kuchen 55-60 min backen

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  Rezept von s****5
  vom 02.10.2009

  
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