Die "wie ißt mein Kind Gemüse-Suppe"

Zubereitung

• 1.Fast jede Mama kennt das Problem: mein Kind isst kein Gemüse. Hier ist eine Methode, wie ich unseren Quälgeist dazu bekomme, wenigstens ab und zu mal was Gesundes zu essen: in Form einer leckeren Gemüsesuppe mit Würstchen.

  2.Dazu die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren und den Kohlrabi putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Die Gemüsebrühe und die Erbsen dazugeben und alles zusammen aufkochen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

  3.Nun das Ganze vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab durchgehen, bis alles ganz fein püriert ist. Nun den Frischkäse dazugeben und mit Milch auffüllen, bis die Suppe etwas dünner ist. Die Suppe wieder auf den Herd geben und bei kleiner Hitze weiterköcheln lassen.

  4.Die Würstchen in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Kräuter fein hacken und einrühren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Teller füllen und mit einem Klecks Joghurt und einem Petersilienzweig garnieren.

  5.Das Gute an dieser Suppe: bis auf die Kartoffeln kann man das Gemüse beliebig austauschen (z. B. Brokkoli, Blumenkohl,...). Die Milch kann auch durch Joghurt oder Sahne ersetzt werden. Dadurch wird die Suppe schön sämig und verdünnt, ohne verwässert zu sein. Statt Würstchen gehen auch Mettbällchen oder Kasselerwürfel, die zum Schluß mitgegart werden. Unser Kleiner ist jetzt drei Jahre alt und liebt diese Suppe, trotz Abneigung geben Gemüse!

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  Rezept von M****1
  vom 02.10.2009

  
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