Name: Bunter Nizza-Salat aus Frankreich
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 gr. kleine Kartoffeln; 3 Eier; 250 gr. grüne Bohnen, Salz; 1 kleine Gemüsezwiebel; 1 kl. Kopf Römersalat; 1 Ds. Thunfisch-Filets naturell ca. 185 gr.; 4 große Tomaten ges.ca. 600 gr.; 1 Ds. Artischockenherzen ca. 425 ml.; 1 kleine Salatgurke; Stiele Basilikum + Petersilie; 6 Eßl. Rotwein-Essig, Pfeffer; 6 Eßl. Öl; 100 gr. schwarze Oliven

Bunter Nizza-Salat aus Frankreich

40 Minleicht

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Bunter Nizza-Salat aus Frankreich - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	250 gr.
Eier	3
grüne Bohnen, Salz	250 gr.
kleine Gemüsezwiebel	1
Kopf Römersalat	1 kl.
Thunfisch-Filets naturell ca. 185 gr.	1 Ds.
Tomaten ges.ca. 600 gr.	4 große
Artischockenherzen ca. 425 ml.	1 Ds.
kleine Salatgurke	1
Basilikum + Petersilie	Stiele
Rotwein-Essig, Pfeffer	6 Eßl.
Öl	6 Eßl.
schwarze Oliven	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln im kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Eier ca. 10 Min. hart kochen, abgießen, abschrecken, schälen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden, dann in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen.
2.Zwiebel abziehen, vierteln, in Spalten schneiden. Salat putzen,waschen, in Streifen schneiden. Frisch abtropfen, in Stücke zupfen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen, halbieren. Gurke waschen, putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen,abschrecken,pellen, in Scheiben schneiden.
3.Käuter waschen, hacken mit Essig,Salz,Pfeffer mischen. Öl unterschlagen. Eier achteln, mit den Oliven und übrigen Salatzutaten mischen, dann mit der Vinaigrette beträufeln.
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Rezept von O****e
vom 02.10.2009

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