Toast Ecken mit Mozzarella

Name: Toast Ecken mit Mozzarella - schnell & einfach - 167 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Fleischtomaten; 2 Packungen Mozzarella a 125g; 4 schwarze Oliven; 4 Scheiben Parmaschinken; 2 Eier; 250 ml Milch; 8 Scheiben Toastbrot; 4 EL Grappa; 80 g Paniermehl; 4 EL Olivenöl; 2 EL gehackte italienische Kräuter aus der TK; Pfeffer; Kräutersalz

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Fleischtomaten	2
Mozzarella a 125g	2 Packungen
schwarze Oliven	4
Parmaschinken	4 Scheiben
Eier	2
Milch	250 ml
Toastbrot	8 Scheiben
Grappa	4 EL
Paniermehl	80 g
Olivenöl	4 EL
gehackte italienische Kräuter aus der TK	2 EL
Pfeffer	etwas
Kräutersalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Oliven entsteinen und klein hacken. Parmaschinken quer halbieren
2. Die Eier mit Milch, pfeffer und Kräutersalz verquirlen. Toastscheiben nacheinander in den verquirlten Eiern wenden, heruasnehmen, ganz leicht ausdrücken (sonst sind sie nachher zu durchweicht) und mit etwas Grappa beträufeln
3. 4 getränkte Toastscheiben mit Schinken, Tomaten und Mozzarella belegen. Oliven und Kräuter drüberstreuen und mit den restlichen Toastscheiben "deckeln". Die Toasts in Paniermehl wenden. Öl in einer beschichteten pfanne erhitzen und die Toasts von beiden Seiten goldbraun braten. Toasts diagonal durchschneiden und anrichten. Wer mag, kann noch die Ränder der Toasts abschneiden :-)
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Rezept von C****8
vom 18.08.2008

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