1.Parmesan fein reiben .

2.Eier mit Milch ,Parmesan ,Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren.

3.Die Toastscheiben darin wenden.Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

4.Zwei Toastscheiben mit Mozzarella und Tomaten belegen .Die übrigen Toastscheiben darauflegen und leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sanwiches darin ca.5 Min.auf jeder Seite goldgelb braten.Auf ein Brett legen halbieren ,mit je einer Scheibe Tomate und Kresse bestreut servieren .