Landapfelkuchen mit Marzipanstreuseln
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Zutaten für 8 Personen
| Landäpfel | 1 ½ kg |
| brauner Zucker | 2 EL |
| Mehl | 550 Gramm |
| Vollmilch | 200 ml |
| Hefe | 1 Würfel |
| Zucker | 100 Gramm |
| Ei | 1 |
| Butter | 200 Gramm |
| abgeriebene Orangenschale,ungespritzt | 1 TL |
| Marzipanrohmasse | 200 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
1. Die Äpfel säubern,entkernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Wasser und dem braunen Zucker zu Kompott kochen. Dieses erkalten lassen. 400 Gramm von dem Mehl in eine Schüssel geben,diese obligatorische MULDE drücken und die Hefe dort hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch übergießen und einen TL Zucker hinzugeben. Nun schön durchkneten und an einem warmen Plätzchen ca. 30 Min. gehen lassen.Danach die restliche Milch, den Zucker, die Orangenschale,80Gramm Butter, das Ei und eine Prise Salz zufügen. Dieses nun nochmal 10 Minuten schön durchkneten. Und dann nochmals so 20 Minuten gehen lassen. Ein Backblech fetten und mit Mehl pudern. Den Teig nun ausrollen und auf dieses Blech legen. Dann mit dem Kompott belegen und wieder 20 Minuten ruhen lassen. Nun 150 Gramm Mehl, 100 Gramm Butter,Vanillezucker und die Marzipanrohmasse zu Streuseln verarbeiten und über den Kuchen streuen..Diese ganze KUCHENAKTION nun ca. 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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vom
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