Name: BRUSCHETTA MIT KUERBIS-ZWIEBEL
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Bruschettabrot oder Brot aus Apulien findet man da wo es Toastbrot gibt; 200 Gramm Kürbis frisch geschaelt und ohne samen in grosse wuerfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel roten aus Tropea geschaelt und geviertelt; 2 Esslöffel Pinienkerne kurz angeroestet; ½ Esslöffel Kapern fein aufgeschnitten; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Esslöffel Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer rot

BRUSCHETTA MIT KUERBIS-ZWIEBEL

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bruschettabrot oder Brot aus Apulien findet man da wo es Toastbrot gibt	4 Stück
Kürbis frisch geschaelt und ohne samen in grosse wuerfel geschnitten	200 Gramm
Zwiebel roten aus Tropea geschaelt und geviertelt	1 Stück
Pinienkerne kurz angeroestet	2 Esslöffel
Kapern fein aufgeschnitten	½ Esslöffel
Sonnenblumenöl	3 Esslöffel
Weinessig	1 Esslöffel
Salz	1 Prise
Pfeffer rot	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Kuerbis mit den Zwiebel in einen topf mit Wasser fuer 15min kochen lassen und dann absiehen-den Essig-die Kapern-das Sonnenblumenoel-Peffer-Salz und die Pinienkerne unterheben und auf den kurz angeroesteten brotscheiben auflegen
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Rezept von HOLUNDER
vom 01.10.2009

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