BRUSCHETTA MIT KUERBIS-ZWIEBEL
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bruschettabrot oder Brot aus Apulien findet man da wo es Toastbrot gibt | 4 Stück |
| Kürbis frisch geschaelt und ohne samen in grosse wuerfel geschnitten | 200 Gramm |
| Zwiebel roten aus Tropea geschaelt und geviertelt | 1 Stück |
| Pinienkerne kurz angeroestet | 2 Esslöffel |
| Kapern fein aufgeschnitten | ½ Esslöffel |
| Sonnenblumenöl | 3 Esslöffel |
| Weinessig | 1 Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer rot | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate19 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Den Kuerbis mit den Zwiebel in einen topf mit Wasser fuer 15min kochen lassen und dann absiehen-den Essig-die Kapern-das Sonnenblumenoel-Peffer-Salz und die Pinienkerne unterheben und auf den kurz angeroesteten brotscheiben auflegen
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vom
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