Gefüllte Crepes mit Bananenquark und Schokosoße

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen und abühlen lassen. Eier, 1/4 l Milch, Mehl und flüssige Butter verrühren, zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.

  2. Schkolade hacken. Kakao, Stärke, 3 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren, Rest Milch aufkochen lassen. Schokolade darin schmelzen. Kakaomilch in die heiße Schkolade rühren und aufkochen lassen.

  3. Fett portionsweise in einer Pfanne erhitzen. 1/8 Teig darin unter Wenden goldbraun backen und herausnehmen und warm stellen. 7 weitere Crepes ebenso backen.

  4. Bananen schälen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Quark, Vanillinzucker und 2 EL Zucker verrühren, Bananen unterheben. Crepes damit füllen und aufrollen. Mit Schkoladensoße begießen. Fertig!

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  Rezept von u****1
  vom 01.10.2009

  
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