Straußensteaks mit Zuckerschoten,Chili Nudeln und Schokoladenjus
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Straußensteaks | 4 Stk. |
| Nudeln Penne | 250 g |
| Zuckerschoten | 250 g |
| Currypulver | 1 TL |
| Saucenpulver dunkel | 1 Päckchen |
| Schokolade herb | 40 g |
| Butter | 10 g |
| Sonnenblumenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Chili rot | 2 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)705 (168)
Eiweiß15,9 g
Kohlenhydrate10 g
Fett7,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.Zuckerschoten von den Enden befreien und in heißem Wasser blanchieren,in Eiswasser abschrecken. Steaks salzen,pfeffern,in Öl scharf anbraten,im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 10-15 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch im Kern rosa ist.
2. Bratensoße nach Anleitung zubereiten, mit Shokolade und Zucker verfeinern.Chili in feine Ringe schneiden,in Butter anschwitzen,Penne und Zuckershoten zufügen,mit Slaz und Currypulver würzen.
3. Steaks auf Nudeln anrichten,mit Shokoladenjus beträufeln und servieren. TIPP: Fleischthermometer in die Steaks eintauchen, bei 58-62 Grad ist es im Kern rosa.
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vom
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