Omelett mit Camenbertfüllung

Zubereitung

• 1. 1. Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

  2. 2. Für die Omeletts die Eier trennen. Eigelbe unter die Soße ziehen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Dann in Camenbert in dünne Scheiben schneiden.

  3. 3. Nacheinander je 1/2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und je 1/4 der Omelettmasse darin zugedeckt ca. 3 min. goldbraun ausbacken. Die Omeletts aus der Pfanne nehmen, jeweils mit einigen Käsestreifen belegen und zusammenklappen. Dann mit den Preißelbeeren anrichten und mit dem Schnittlauch garnieren.

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  Rezept von m****4
  vom 29.09.2009

  
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