Lachsmousse
23 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Qimiq | 250 g |
| Lachs frisch | 250 g |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Senf | 1 EL |
| weisser Pfeffer | etwas |
| Schlagsahne | 1 dl |
| Toastbrot | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1054 (252)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett23,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1054 (252)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett23,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
23 Min
23 Min
1.Qimiq glatt rühren. Lachs fein schneiden, zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Petersilie und Gewürze beigeben und gut vermischen. Den geschlagenen Rahm unterziehen und im Kühlschrank fest werden lassen. (ca. 3 Stunden) Aus der Masse mit zwei Löffeln Nocken ausstechen und auf Toast anrichten oder mit Dressiersack Rosetten spritzen.
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vom
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