Graved Lachs mit Senf-Dill Dip

Zubereitung

• 1. Den Lachs halbieren und beide Hälften je mit einer guten Hand voll Meersalz und braunem Zucker bestreuen. Den Dill klein hacken und ebenfalls über dem Lachs verteilen. Die beiden Hälften mit der gewürzten Seite aufeinander legen und in Alufolie wickeln. Das Päckchen in eine Auflauf- oder Tupperform legen (da Flüssigkeit ausläuft) und mit einer kleineren mit Wasser gefüllten Form beschweren. Das ganze dann 4-5 Tage in den Kühlschrank stellen und jeden Tag 1 Mal wenden. Vor dem Servieren den Dill vorsichtig vom Fisch entfernen und mit einem scharfen Messer leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Für den Dip Mayo, Senf, Honig und den gehackten Dill verrühren. Je nach Intensität des Honigs bzw. des Senfs etwas mehr oder weniger von beidem zufügen.

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  Rezept von k****3
  vom 28.09.2009

  
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