Cannelloni aus Kalabrien

Name: Cannelloni aus Kalabrien - einfach - 5 kcal/100g
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Tomaten; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Stk. Staudensellerie; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; &frac18; l Fleischbrühe; 500 gr. Radicchio; 1 Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 50 gr. Bauchspeck Italien; 100 gr. Butterkäse; 1 Bund Basilikum; 250 gr. Ricotta; 20 Cannelloni gegart; 60 gr. Parmesan gerieben

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	500 gr.
Möhre	1
Zwiebel	1
Staudensellerie	1 Stk.
Olivenöl	8 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Fleischbrühe	⅛ l
Radicchio	500 gr.
Zucchini	1
Knoblauchzehe	1
Bauchspeck Italien	50 gr.
Butterkäse	100 gr.
Basilikum	1 Bund
Ricotta	250 gr.
Cannelloni gegart	20
Parmesan gerieben	60 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1. Tomaten häuten, Fruchtfleisch zerkleinern. Möhre, Zwiebel und Sellerie fein würfeln und in 3 EL Öl andünsten, Tomaten zufügen, salzen und pfeffern. Brühe angießen, zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Radiccio und Zucchini in feine Streífen schneiden, Knoblauch hacken, Speck würfeln. Gemüse, Knoblauch und Speck in 3 EL Öl scharf anbraten. Gewürfelten Butterkäse, gehacktes Basilikum und Ricotta unterheben, würzen. Masse in die Cannelloni füllen, in eine Auflaufform schichten, mit Tomatensoße begießen und Parmesan bestreuen, restl. Öl darüber träufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen.
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Rezept von m****a
vom 29.09.2009

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