MUFFINS: HIMBEER-KÄSEKUCHEN-MUFFINS
1 Stdeinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eier | 4 |
| Zucker | 150 gr. |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Magerquark | 750 gr. |
| 58g Käsekuchenhilfe | 1 P. |
| Limette | 1 |
| Himbeeren | 150 gr. |
| Himbeergelee | 125 gr. |
| Puderzucker | etwas |
| Papierförmchen | 12 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)530 (127)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate17,7 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Eier,Zucker,Vanillinzucker und Salz mit dem Mixer ca. 10min schaumig schlagen. Quark,Käsekuchenhilfe,Limettenschale und-saft verrühren. Zucker-Ei-Masse unterheben. Die Mulden einer Muffinform (12Stück) einfetten und die Masse darin verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C ca. 30min backen.
2. Himbeeren verlesen. Muffins in der Form auf einem Kuchengitter aufkühlen lassen. Himberegelee mit 1 EL Wasser glatt verrühren und aufkochen.Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit je 3 Himbeeren belegen. Himbberen mit dem Gelee beträufeln. Muffins in Papierförmchen setzen und anrichten.
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vom
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