** Suppen ** Muschelsuppe "Bollywood Style"

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Muschelfleisch (TK) 250 g
Hühnerbrühe 1 Liter
Staudensellerie 1 Stange
Zwiebeln 2 Stk.
Cocktailtomaten 8 Stk.
Sahne 100 Milliliter
Pfeffer und Salz etwas
frische gehackte Petersilie etwas
Curry etwas
indische Gewürzmischung (Curcuma, Ingwer, Koriander etc.) etwas
Butter etwas

Zubereitung

1.Die Butter in einem Topf zerlassen. Sellerie und Zwiebeln in Streifen schneiden. Beides in der Butter kurz anbraten, nicht bräunen lassen.

2.Mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Die halbierten Cocktailtomaten sowie das Muschelfleisch dazugeben und leicht köcheln lassen.

3.Zum Schluss die Sahne dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.

4.Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

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