Kürbissuppe

leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Hokkaido-Kürbis 1
Porree 1 Stange
Sellerie 0,25 Knollen
Möhren 2
Kartoffeln 2
Ingwer 30 g
Gemüsebrühe 1,25 L
Sahne 200 g
Muskat, Salz etwas

Zubereitung

1.Alles klein schneiden.

2.In einem großen Topf Öl erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten, den Knoblauch mit dazu geben und anschließend den Kürbis, den Porree, den Sellerie, die Möhrchen, die Kartoffeln und den Ingwer in den Topf geben und kurz mitbraten.

3.Mit der Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

4.Pürieren.

5.Die Sahne hinzugeben und unterrühren.

6.Abschmecken und je nach Belieben mit Muskatnuss und Salz nachwürzen.

7.Guten Appetit :-)

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