1.Für den Teig: 150 gr. Margarine; 125 gr. Zucker; 300 gr. Mehl; 2 Eier; 1 P. Vanillinzucker und 1 Teel. Backpulver zu eine Rührteig verarbeiten und auf einem gefetteten Backblech verteilen.

2.Für die Quarkmasse: 4 Eigelb; 250 gr. Zucker; 2 P. Vanillinzucker; 1 kg Magerquark und 1 P. Puddingpulver (Vanille) verrühren. Danach eine Becher Sahne steifschlagen und 4 Eiweiß Steifschlagen. Beides unter die Quarkmasse heben.

3.2 Dosen Mandarinen auf den Teig verteilen und die Quarkmasse darüber geben.

4.Bei 175 °C ca. 40 Min backen. Nach dem Auskühlen entweder 2x Tortenguß (klar) oder 2 Eigelb mit 2 Eßl. Milch verquirlen und auf den Teig streichen. Man kann es aber auch so lassen

5.Wer keine Mandarinen mag kann nätürlich jede Art von Früchten nehmen wie Kirschen oder Pfirsiche etc.