Die etwas andere " Roulade "

Zubereitung

• 1. Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig zubereiten. Den Teig 30 Min. quellen lassen.

  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech steichen. Im vorgeheizten Backofen backen bei 225 -250° C / 15 Min. Nach dem Backen auf ein 2. Blech oder Backbrett stürzen, Backpapier entfernen.

  3. Für die Füllung Käse, Creme fraiche, Meerrettich, Gewürze und Kräuter verrühren.

  4. Füllung auf die Pfannkuchenplatte streichen, mit Lachs belegen.Die Platte aufrollen, für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

  5. Danach von der Rolle 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Teller mit Salatblättern belegen und die Scheiben darauf anrichten.

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  Rezept von Peggy10
  vom 25.09.2009

  
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