Nocino
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| grüne Baumnüsse, in Scheiben geschnitten | 24 Stk |
| brauner Zucker, fein | 450 gr |
| Nelken | 2 |
| Sternanis | 2 Stk |
| Biozitrone, in Scheiben | 1 |
| Zimtstangen | 2 |
| heisser Grappa | 1 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1088 (259)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett10,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1088 (259)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett10,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Alle Zutaten mischen, in ein grosses Glas füllen, gut verschliessen und an einen sonnigen Platz stellen. Während der Reifezeit jede Woche einmal gut durchschütteln. Der Nocino nimmt langsam eine dunkelbraune Farbe an. Den Likör nach 60 Tagen durch ein feines Sieb giessen, in Flaschen füllen und gut verschliessen.
2. Tip: Um den Bitteren Geschmack der unreifen Nüsse zu mildern, die Schale mehrfach einstechen und die Nüsse für mehrere Tage in Wasser lagern, das Wasser mehrmals wechseln.
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vom
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