Holzfällerschnitzel mit Speckbohnen
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Grüne Bohnen gedünstet | 600 Gramm |
| Eier | 2 |
| Nackensteaks | 4 |
| Senf mittelscharf | 2 Tl |
| Mehl | 3 EL |
| Paniermehl | 10 EL |
| Butterschmalz | 4 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Schwein Speck gekocht geräuchert | 50 Gramm |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1049 (251)
Eiweiß15,2 g
Kohlenhydrate32,7 g
Fett6,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Eier,Salz,Pfeffer verquirlen.Fleisch mit Senf bestreichen.Erst durch Mehl,dann im ei und zuletzt in Paniermehl wenden.Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.Schnitzel darin von jeder Seite 7 Min anbraten.Zwiebel schälen würfeln.Speck ebenso würfeln.Im Topf knusprig ausbraten,Zwiebel kurz mit andünsten.Bohnen im Speckfett schwencken.DAzu Bratkartoffeln
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vom
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