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Das klassische Rezept für grüne Bohnen mit Speck gehört immer noch zu den beliebtesten, denn die beiden Komponenten passen einfach wunderbar zusammen. Abgerundet wird der Geschmack durch das typische Aroma des Bohnenkrauts (frisch oder getrocknet). Etwas Butter verleiht dem Gemüse noch den letzten Schliff – einfach köstlich.

Durch Abschrecken in Eiswasser bleibt die grüne Farbe der Bohnen erhalten. In Speck gewickelt sehen sie nicht nur appetitlich aus, sondern sind auch geschmacklich eine ideale Beilage zu den gebratenen Lammkoteletts. Servieren Sie einen knusprig goldgelb gebackenen Kartoffellauchstrudel dazu und fertig ist der Hauptgang für Ihr Festtagsessen.

Eine Marinade aus Olivenöl, Weißwein, Zitronensaft und Gewürzen verleiht diesen Lammsteaks ihr wunderbares Aroma. In Butterschmalz scharf angebraten werden sie appetitlich goldbraun und bleiben innen schön zart. Speckbohnen sind die passende Gemüsebeilage dazu und mit Salz- oder Pellkartoffeln ergänzen Sie das Ganze zu einer kompletten Mahlzeit.